Loading

風景写真家・松井章のブログ

動画:パタゴニアの美食「羊のアサード」/アルゼンチン

羊のアサードとは

アルゼンチン伝統料理アサードは、熾火でじっくりと焼き上げる焼肉です。
草原の国・アルゼンチンにおいて、建国を担った牧童ガウチョとともに、草原の料理アサードもまたアイデンティティとして愛される料理です。

その深い味わいは、岩塩のみのシンプルな味付けからは想像できないほどに洗練としたものです。

アルゼンチン全土で愛される「アサード」のなかで最も高級な料理が、パタゴニア地方における「羊のアサード」です。

パタゴニアだけに自生する「コイロン」という草を食むパタゴニアの羊の肉には、羊独特の臭みがないことから、今では世界中のツーリストがパタゴニアで食す名物料理となりました。

日本の約3倍の面積のパタゴニアにおいて、ほぼ全土を覆う大草原地帯には、数百万頭の羊が放牧されています。

羊の国・パタゴニアにおけるアサードとはどんなものか、動画をご覧ください

動画:パタゴニアの美食「羊のアサード」

関連ページ:パタゴニア

「パタゴニア」ブログ関連記事集



月光に浮かぶフィッツロイ峰:パタゴニア・チャルテン村

針峰セロトーレと暴風/パタゴニア・フィッツロイ山群の名峰

関連記事

  1. 屋久島・宮之浦岳①:水の恵みを辿る“洋上のアルプス”

    2020.08.27
  2. アルゼンチン文化の象徴:マテ茶の正しい飲み方

    2019.04.19
  3. BA Styleコラム10月号:パタゴニアの絶景トレッキング

    2021.10.13
  4. 春のパタゴニアのシンボル:カラファテの花②

    2015.09.02
  5. レンソイス砂漠に生きる野生動物

    2023.04.26
  6. パタゴニアの花:マメ科の薬草「パラメーラ」-ワイルドフラワー編

    2015.09.07
パタゴニア
2024年3月
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

最近の記事

アーカイブ

PAGE TOP