Loading

風景写真家・松井章のブログ

南米の伝統料理:エンパナーダ(ミートパイ)

スペイン伝来の伝統料理:エンパナーダ

スペイン伝来の「エンパナーダ」は、南米各国で愛されているミートパイです。屋台でも買えるし、一流レストランでは前菜で出されたりと、南米ではなくてはならない存在でしょう。

このパイは屋台などの安いものは油で揚げているので、胃にもたれることがあります。やはり美味しいのは手の込んでいるいる方で、オーブンで焼いたエンパナーダが美味しいです。

エンパナーダといえば、挽き肉を入れたミートパイが定番ですが、選択肢はいくつかあります。牛肉、鶏肉、チーズ、など3種類のエンパナーダはどこでも売られています。

アルゼンチンは牛肉自慢の国ですので、ステーキ専門店の前菜として出るエンパナーダは洗練されていて特に美味です。
日本人としては、エンパナーダでお腹がいっぱいになってしまいそうですが、メインのことも考えて、エンパナーダは控えめに食べるのは、ちょっとしたコツになります。

また、小腹が空いたときには、空港のキオスクやバスの休憩所などでも売られているので、エンパナーダで軽食を摂ることはよくあります。

ボリビアで食べた挽き肉のエンパナーダでは、うずらの卵が入っていました。

南米各国で、エンパナーダを食べ比べてみるのも面白いでしょう

インカトレイル・トレッキング③:ペルー・アンデス山脈と古代遺跡の絶景を歩く

オーロラのように幻想的なパタゴニアの雲:朝日・夕日

関連記事

  1. 南米最高峰アコンカグアへ③:オルコネス氷河から南壁の大絶壁へ

    2018.03.04
  2. ボリビア・ラパスの絶景:アンデス高原の宙と夜景

    2020.08.01
  3. パタゴニアの草原に佇む巨石「迷子石」

    2021.07.19
  4. 「南極大陸」氷の国に躍動する生命①:ジェンツーペンギン

    2020.06.12
  5. 写真展:清泉女子大学&アルゼンチン大使館共催

    2021.12.09
  6. アルゼンチン:ツーリストへの免税で目指す観光立国

    2017.04.20
パタゴニア
2022年8月
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

パタゴニア

最近の記事

パタゴニア

アーカイブ

PAGE TOP