Loading

風景写真家・松井章のブログ

南米の伝統料理:エンパナーダ(ミートパイ)

スペイン伝来の伝統料理:エンパナーダ

スペイン伝来の「エンパナーダ」は、南米各国で愛されているミートパイです。屋台でも買えるし、一流レストランでは前菜で出されたりと、南米ではなくてはならない存在でしょう。

このパイは屋台などの安いものは油で揚げているので、胃にもたれることがあります。やはり美味しいのは手の込んでいるいる方で、オーブンで焼いたエンパナーダが美味しいです。

エンパナーダといえば、挽き肉を入れたミートパイが定番ですが、選択肢はいくつかあります。牛肉、鶏肉、チーズ、など3種類のエンパナーダはどこでも売られています。

アルゼンチンは牛肉自慢の国ですので、ステーキ専門店の前菜として出るエンパナーダは洗練されていて特に美味です。
日本人としては、エンパナーダでお腹がいっぱいになってしまいそうですが、メインのことも考えて、エンパナーダは控えめに食べるのは、ちょっとしたコツになります。

また、小腹が空いたときには、空港のキオスクやバスの休憩所などでも売られているので、エンパナーダで軽食を摂ることはよくあります。

ボリビアで食べた挽き肉のエンパナーダでは、うずらの卵が入っていました。

南米各国で、エンパナーダを食べ比べてみるのも面白いでしょう

インカトレイル・トレッキング③:ペルー・アンデス山脈と古代遺跡の絶景を歩く

オーロラのように幻想的なパタゴニアの雲:朝日・夕日

関連記事

  1. パタゴニアの花「サクラソウ」:ワイルドフラワー編

    2015.09.09
  2. アラゴン地方・ピレネー山脈のアダウエスカ村へ

    2022.07.25
  3. 【幻想風景】ブラジル・レンソイス砂漠の夕景/国際コンテスト入選作品

    2018.10.05
  4. マテ茶の飲み方

    2010.03.15
  5. ペルー旅行の魅力を解説⑤:インカ帝国の核心部「ウルバンバ谷」

    2020.05.05
  6. ボリビア/「南米大陸の幻想風景」写真展:撮影エリア紹介④

    2021.04.02
パタゴニア
2023年3月
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

パタゴニア

最近の記事

パタゴニア

アーカイブ

PAGE TOP