Loading

風景写真家・松井章のブログ

南米の伝統料理:エンパナーダ(ミートパイ)

スペイン伝来の伝統料理:エンパナーダ

スペイン伝来の「エンパナーダ」は、南米各国で愛されているミートパイです。屋台でも買えるし、一流レストランでは前菜で出されたりと、南米ではなくてはならない存在でしょう。

このパイは屋台などの安いものは油で揚げているので、胃にもたれることがあります。やはり美味しいのは手の込んでいるいる方で、オーブンで焼いたエンパナーダが美味しいです。

エンパナーダといえば、挽き肉を入れたミートパイが定番ですが、選択肢はいくつかあります。牛肉、鶏肉、チーズ、など3種類のエンパナーダはどこでも売られています。

アルゼンチンは牛肉自慢の国ですので、ステーキ専門店の前菜として出るエンパナーダは洗練されていて特に美味です。
日本人としては、エンパナーダでお腹がいっぱいになってしまいそうですが、メインのことも考えて、エンパナーダは控えめに食べるのは、ちょっとしたコツになります。

また、小腹が空いたときには、空港のキオスクやバスの休憩所などでも売られているので、エンパナーダで軽食を摂ることはよくあります。

ボリビアで食べた挽き肉のエンパナーダでは、うずらの卵が入っていました。

南米各国で、エンパナーダを食べ比べてみるのも面白いでしょう

インカトレイル・トレッキング③:ペルー・アンデス山脈と古代遺跡の絶景を歩く

オーロラのように幻想的なパタゴニアの雲:朝日・夕日

関連記事

  1. マチュピチュ遺跡を巡る⑥:ワイナピチュ山から俯瞰する絶景

    2021.01.08
  2. パタゴニアの民族史①

    2013.01.31
  3. 【動画】マチュピチュ絶景ガイド:インカ文明の傑作を巡る

    2021.05.24
  4. パタゴニアの秋:南極ブナの紅葉とフィッツロイ峰の絶景

    2016.11.16
  5. 動画:『旅ラン@スペイン:バスク地方の古都サンセバスチャン』

    2019.10.23
  6. 暴風圏の樹木:パタゴニアで繁栄する「南極ブナ」

    2015.09.16
パタゴニア
2021年12月
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

パタゴニア

最近の記事

アーカイブ

PAGE TOP