パタゴニア名物：アルゼンチン伝統料理「ギソ」 | アンディーナ・ブログ

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パタゴニア, アルゼンチン
パタゴニア名物：アルゼンチン伝統料理「ギソ」

パタゴニア名物：アルゼンチン伝統料理「ギソ」

パタゴニア, アルゼンチン
2015.09.24

フィッツロイ山麓のチャルテン村のいる時に、必ず食べに行くのが、アルゼンチン家庭料理の「ギソ」だ。
アルゼンチン風のシチューと考えて良いだろう。

チャルテン村のは、僕の行きつけのレストランで食べるのは、「子羊のシチュー」と決まっている。。

前菜には、レンズマメのサラダが出る。これだけでも美味しくボリュームがあるのだが、本体のシチューの量には圧倒される。
シチューの中には、山のように羊肉が入っている。

パタゴニアの羊は世界で一番美味しい。その羊肉が山のように入っているので、まさに夢のようなシチューなのだ。

ギソには、その他に、モツ煮のギソ、ベジタリアン向けのレンズマメのギソがある。

子羊のギソ

モツ煮のギソ

レンズマメのギソ

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Frost-covered trees, Senjojiki Cirque, Japan 【厳冬の木曽駒ケ岳：樹氷】
マイナス１０度近くまで冷えた夜が明けて、木々の枝には樹氷が張り付いていた。風に揺れて樹氷がこすれるとき、繊細で澄んだ音色が小さく響いていた
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Senjojiki Cirque, the Central Alps, Japan 【厳冬の木曽駒ケ岳：千畳敷カールと天の川】
標高2612mから望む星空はどこまでも澄んでいて、降るような星空を望める。
刻一刻と動く天の川が宝剣岳の山頂に差し掛かった
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Senjojiki Cirque, the Central Alps, Japan 【元旦の朝日：厳冬の千畳敷カール】
あけましておめでとうございます。新年は、中央アルプス・木曽駒ヶ岳の「ホテル千畳敷」で迎えました。標高2612ｍに位置する日本で最高所のホテルです。
大晦日の日中は完全にホワイトアウトしていましたが、夕方から雲が吹き飛ばされて一気に快晴となりました。深夜はマイナス10度くらいまで冷え込み、夜空は満天の星空です。
初日の出は、南アルプス連峰の中央から突き出す富士山のご来光“ダイヤモンド富士”でした。私はご来光を見つつ、宝剣岳のモルゲンロートを撮影していました。
朝食はおせち料理を食べながら、窓から千畳敷カールの絶景を眺めていました。
お正月らしい日本晴れに恵まれて、深夜から朝までめまぐるしく千変万化の山岳風景を楽しめました。 ==
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“Flowering Desert”, Atacama desert, Chile / アタカマ砂漠の花園　世界が花に包まれる絶景を想像できるだろうか。砂漠の花園、「フラワーリング・デザート」は世界にいくつかあるが、チリの花園はその規模と希少性で、最も珍しい花園と言ってよいだろう。
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▶続きは、プロフィールのリンクから「ブログ」をご覧ください
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Mt Kilimanjaro, Tanzania / アフリカ大陸最高峰キリマンジャロ登頂(5895m)
キリマンジャロの中腹・ホロンボ小屋(3800m)にて。木のように見える植物は、キク科ジャイアント・セネシオです。温暖化の影響で急速に山頂の氷河が消滅しつつあり、近い未来に山麓は干ばつに見舞われる可能性が高いそうです
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