専属で同行するシェフの料理は、まさに“腕によりをかけた”気合の入れ様だ
ウユニ塩湖の大平原で、限られた調理器具と調理場という条件下で、驚くほど美味しい料理の数々だ
特別にリクエストした“リャマ”のステーキは素晴らしかった。お店によりけりで肉の質がかなり異なるものだが、ウユニ塩湖の塩を舐めて育った（はず）の、リャマ・ステーキは格別なのだ
キヌアのサラダ”Soloterito”も素晴らしい。
このサラダが美味しいレストランでは、他の料理も美味しいと考えて良いと思う。
地平線まで見渡せるウユニ塩湖の真っただ中という、レストランとしては最高の“場”で、「食」も漫喫できる。
関連記事
-
チチカカ湖の巡礼の聖地：コパカバーナ
2015.07.23 -
ボリビア日系人の皆様と昼食会
2024.02.05 -
アンデス高原のラクダ「アルパカ」
2019.01.28 -
チキタニア⑤：アマゾンの奥地「サンタアナ教会」と素朴な村
2025.01.18 -
人とアルパカの暮らしに思うこと
2025.07.04 -
アルパカ放牧家族と過ごす：ボリビア・レアル山群
2025.10.05
