Loading

風景写真家・松井章のブログ

ブラジル料理の定番:絶品のシュラスコ

1.JPG
ブラジルの食の名物「シュラスコ」は、牛肉をメインとした焼肉料理です。巨大な鉄の串に荒塩をふって焼いた焼肉で、様々な部位が供されます。日本でイメージするBBQと較べると、シュラスコは遥かに奥深い料理です。
シュラスコの専門店では、ウェイターが巨大な鉄の串に刺した部位ごとの焼肉と、やはり巨大なナイフを持って、延々とテーブルを回り切り分けてくれます。
「参りました」と言うまで食べることになります。食いしん坊の方にとっては、食の格闘技といってもいいでしょう。食い意地を張って前半でスピードを飛ばして食べると、後半で苦しみますので、たしなみながら優雅に食べる心の余裕が必要です。
また、延々と回る焼肉は部位ごとに違うので、自分が好む部位が欲しい時に来るわけではありません。回ってくるものを全ていただいていると、希望のお肉を食べる前に満腹になる可能性があります。笑顔でやってくるウェイターを、笑顔で断る勇気も必要となります。
シンプルとはいえ洗練された味付けと、肉の部位の種類が多い「シュラスコ」。きっと初めての味との出会いもあるはず。ブラジルでは、ぜひ試していただきたい名物料理です。
2.JPG
3.JPG
4.JPG

パタゴニア開拓史:ピオ11氷河の前進と牧場の水没②

【メキシコ・オアハカ留学】セマナ・サンタ(聖週間)特別コース

関連記事

  1. 「イグアスの滝」の歩き方/ブラジル側&アルゼンチン側

    2017.07.30
  2. ブラジル・レンソイス:砂漠の民のルーツを辿る

    2021.02.21
  3. 写真展の展示写真「レンソイス砂漠」

    2022.12.24
  4. 写真の販売「ブラジル・レンソイス」:17枚セレクト

    2022.04.15
  5. 世界観は「何もない世界=地の果て」に行くこと:旅のコンセプト

    2015.03.16
  6. レンソイス砂漠に吹く風が砂丘と風紋を創る

    2024.09.22
パタゴニア
2024年10月
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

最近の記事

アーカイブ

PAGE TOP