Loading

風景写真家・松井章のブログ

ブラジル料理の定番:絶品のシュラスコ

1.JPG
ブラジルの食の名物「シュラスコ」は、牛肉をメインとした焼肉料理です。巨大な鉄の串に荒塩をふって焼いた焼肉で、様々な部位が供されます。日本でイメージするBBQと較べると、シュラスコは遥かに奥深い料理です。
シュラスコの専門店では、ウェイターが巨大な鉄の串に刺した部位ごとの焼肉と、やはり巨大なナイフを持って、延々とテーブルを回り切り分けてくれます。
「参りました」と言うまで食べることになります。食いしん坊の方にとっては、食の格闘技といってもいいでしょう。食い意地を張って前半でスピードを飛ばして食べると、後半で苦しみますので、たしなみながら優雅に食べる心の余裕が必要です。
また、延々と回る焼肉は部位ごとに違うので、自分が好む部位が欲しい時に来るわけではありません。回ってくるものを全ていただいていると、希望のお肉を食べる前に満腹になる可能性があります。笑顔でやってくるウェイターを、笑顔で断る勇気も必要となります。
シンプルとはいえ洗練された味付けと、肉の部位の種類が多い「シュラスコ」。きっと初めての味との出会いもあるはず。ブラジルでは、ぜひ試していただきたい名物料理です。
2.JPG
3.JPG
4.JPG

パタゴニア開拓史:ピオ11氷河の前進と牧場の水没②

【メキシコ・オアハカ留学】セマナ・サンタ(聖週間)特別コース

関連記事

  1. ブラジル・レンソイス砂漠を3日間歩く「縦走トレッキング」とは

    2015.12.26
  2. レンソイス・トレッキング:馬とともに歩く

    2019.07.14
  3. レンソイス砂漠をトレッキングで歩く

    2014.08.04
  4. 水晶のレンソイス砂漠:世界が白く染まる

    2023.12.26
  5. 《動画》ブラジル・水晶の白い砂漠「レンソイス」

    2017.12.04
  6. ブラジル・レンソイス縦走トレッキング2019②:水晶の砂漠が秘める美

    2019.11.19
パタゴニア
2024年4月
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

最近の記事

  1. 館山城の桜

    2024.04.11

アーカイブ

PAGE TOP