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風景写真家・松井章のブログ

ペルー料理の名店『アルド』新装開店パーティ

ペルー料理の名店「アルド」

昨夜は、南青山のペルー料理専門店「アルド」のオープニングパーティにお呼びいただきました。
お店の規模は大きく約2倍以上になる、まさに“拡張による移転”で、いまとてもイキオイのあるお店です。年に一度、アンディーナトラベルでも「ペルー料理お食事会」をアルドで開催させていただいています。

この20年ほどで国策で発展したペルー料理をマスターした「新世代」のシェフの料理は、味とともにインスタ映えもする一流のペルー料理です。

お店には、私の写真も飾っていただいています。民族衣装をまとうアンデスの家族、そしてアルパカの写真です。

さらに、マチュピチュとリャマの写真も近々飾っていただきます。

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本物で最先端のペルー料理を食べたい方は、ぜひアルドでお試しください。


▲魚介類のマリネ「セビーチェ」。ペルーを代表する料理

▲ジャガイモ・サラダ「カウサ・レジェーナ」

▲セビーチェの一種「ティラディート」

▲「アヒ・デ・ガジーナ」。鶏肉に唐辛子のピリ辛ソースをかけたペルーを代表する料理

▲キヌアのサンドイッチ。パンは、ブラジル名物「ポン・デ・ケージョ(チーズパン)」

▲キャッサバイモのマッシュポテト

新店舗の内観



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WEB:ペルー料理専門店「アルド」

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