羊の町・士別で大草原の牧場宿泊
美瑛町を出発して、車で約1時間ほど北上して士別に到着しました。
この周辺は牧場が多く、サフォーク羊の産地として「羊の町」と呼ばれています。
北海道の牧草を食べたラム肉を求めて、この日は牧場に宿泊しました。
草原にはタンポポがたくさん咲いています。
士別郊外の高台にある「ファームインλ（ラムダ）」は牧場内にある小さな宿です。3部屋だけの少人数限定の宿で、牧草地を見ながら、のんびりと過ごせます。
士別周辺は風が吹いていることが多く、この日も気持ちよく風が吹いています。吹く風にたなびく牧草に風を見ることができました。
夕食は、ラム肉の焼肉です。まさに産地直送のラム肉は新鮮ですので、さっと火に通す程度のミディアムレアで食べます。貴重な羊の内臓であるハツやサガリも絶品です。
そして、「ラム串」は初めて食べました。美味です。
最後に牧場の生乳で作ったソフトクリームも美味しかった。北海道らしい食事でした。
