Loading

PHOTO-BLOG

お助け食材 ジャガイモ

imagen-papas.jpg
ジャガイモの原産地はペルーのアンデス山地です。ペルー国内だけでも3000種類以上あると言われています。市場などで実際に売られているのはそのうちの10−15種類ほどで、調理法やメニューに合ったものを選びます。
ところで実際のところどのくらいの量が消費されているのでしょうか?
世界の一人当たりの平均年間消費量は29㎏だそうです。ランキングを見てみると、1位はベラルーシの184㎏、以下、スロベニアやロシア、ウクライナなどの北欧の国々が続きます。原産国ペルーでの消費量は年間68㎏。それほど多くないのです。(参考までに、日本での消費量は25kg)地域によって差はあるものの、ペルー人はジャガイモばかり食べている訳ではないのです。
標高3400m、ジャガイモの原産地に近いクスコの街の一般的な中流家庭の食卓を見てみましょう。
朝はパンやオートミールがよく食べられています。
ジャガイモが食卓に並ぶのは昼以降で、まずはジャガイモが入ったスープ、メインはチキン料理が多く、付け合わせに米とジャガイモの両方を食べます。夜はスペイン文化の影響か、比較的軽めで、昼の残りやスープとパンなどで済ませてしまいます。
ペルーの奥様方を見ていると、みなさんジャガイモ=主食という認識はあまりないようで、ジャガイモで見た目のボリュームを出そうと考えているようです。数ある野菜の中でもジャガイモは値段が安く、お腹もいっぱいになる便利なお助け食材でもあるのです。

関連ページ

先住民の伝承による、山や土地の名前... パイネ山群 世界の山や土地には、先住民が付けた名前があります。それらの名前は何百年も伝承された名前です。 産業革命以降に、時代は大きく変わり、先住民は駆逐され、山や土地の名前が変えられました。 私は、すでに旧世界の言葉と化したそれぞれの単語に、深い愛情を感じます。国の関係はなく、それぞれに私の心の...
トラベルクラブ特典2017カレンダー「南米の一望千頃」... 「アンディーナトラベル・クラブ」の会員特典の卓上カレンダーを作成中です。 テーマを『南米の一望千頃(いちぼう – せんけい)』として、月ごとの写真をセレクトしています。 “一望千頃”とは、“広々としていて遠くまで見渡せる美しい景色”を意味します。 南米のいたる所にある「...
SNSでの情報発信:各アカウントの紹介... アンディーナトラベルでは、ツイッター、フェイスブックなどのSNSでの発信とともに、トラベル・クラブ会員向けに「会報誌」の発送で情報発信を行っています。 弊社で発信している媒体を下記にまとめましたので、ぜひご覧ください。 ツイッター 南米でのの様々な旅行情報やトレッキングに関する情報、ブログ...
ブログを引越しいたします【新:andina-travel.com/blog 】... 「アンディーナトラベルのブログ」を下記URLに引っ越ししました。 新URL: https://www.andina-travel.com/blog ブックマークしてお読みの読者の方には大変お手数をおかけいたしますが、こちらのURLにて、引き続きよろしくお願いいたします。...
星を見に行く <5月~10月の南米>... パタゴニアにて 中南米の旅で楽しみにしていることの一つは、「星を見る」ことです。 大きな空の下で信じられないほどの星が輝く夜空が広がっていたりします。 普段忙しく働いている時の日常生活とは別の、こんな「非日常」も一つの現実です。 旅先で見上げた星空は、きっといつまでも忘れないでしょう。 ふとした瞬...
「ウルトラ・トレイル Mt.フジ」サポーターの視点と、富士山... 4/26:13:00、STY部門:84kmのレースが始まりました。参加者はなんと1052人。 私がサポーターとしてマネージャーと共に同行した選手は、ベネズエラのイゴール選手です。富士山の南麓から河口湖へトレイルランニングで半周する過酷なレースです。サポーター用のバスで各チェックポイントで彼のアシス...

フジモリ元大統領

ペルー アレキパでの地震

関連記事

  1. 太陽のマテ茶

    2012.03.21
  2. クリスティーナ再選

    2011.12.15
  3. クスコの年越しイベント

    2013.09.29
  4. 海外旅行をさらに楽しくする体験:トレッキング

    2014.11.02
  5. 会報誌「ポコアポコ 第3号」:目次 (10/21発行)

    2016.10.21
  6. 2015年“後半”の旅先に

    2014.12.31
プーマオンラインストア
パタゴニア
2019年3月
« 2月    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

パタゴニア

最近の記事

ビックカメラ.com

アーカイブ

PAGE TOP