Loading

PHOTO-BLOG

【グアテマラ】伝統料理ホコンを食べる

DSCN1398.JPG
いま、グアテマラにいます。
ということで、今週はグアテマラをいろいろ紹介したいと思います。
本日は、アティトラン湖近くのソロラ町、エリカさん宅で伝統料理のホコン(Jocón)をいただきました。グアテマラの伝統料理には煮物が多く、このホコンも煮物です。
DSCN1380.JPG
グアテマラは海抜0メートルから3000mまで人々が住んでいるので、野菜や果物が豊富です。今日いただいたホコンも、これらの野菜を中心に作ったとてもヘルシーな料理でした。
DSCN1391.JPG
そんな豊富な野菜をグツグツ煮込みつつ、鶏肉(左上の鍋)も煮込む。ある程度煮込んだところで、その野菜をミキサーでガガッとペースト状にします。かなり行程を省略していますが、それを鶏肉の鍋に入れて、できあがり。
DSCN1426.JPG
ご飯の上に、ホコンをかけて、シチューのようにして食べます。手間をかけているので美味しいですし、何よりも胃袋がヘルシーなのを静かに認める料理です。
このホコンを、トルティーリャと一緒に食べて、さらにアボガドを入れて食べるのも美味しいです。

【パタゴニニア】3月8・9・10日は、トレッキング祭の日です。

【グアテマラ就学支援】「青い空の会」の活動を見学しました

関連記事

  1. グアテマラの就学支援「青い空つうしん」、巨匠の絵に感動する

    2015.12.22
  2. 【グアテマラ】「青い空の会」で、ささやかな支援

    2013.05.07
  3. 【グアテマラ】アンティグアの厳選ブティック・ホテル

    2013.04.01
  4. 悩みを取り除く、キタ・ペナ人形

    2012.06.28
  5. ティカル遺跡を歩く

    2012.04.16
  6. イベント紹介「グアテマラの人と物」(東京・神楽坂)

    2019.04.27
パタゴニア
2020年1月
« 12月    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

パタゴニア

最近の記事

アーカイブ

PAGE TOP