Loading

PHOTO-BLOG

「ペルー料理お食事会」凄腕シェフの絶品料理


昨夜は、アンディーナトラベルクラブにて、「ペルー料理お食事会」を開催しました。
ここ10年余りで国策で発展したペルー料理の魅力を知っていただくために、北青山の「ペルー料理&バルALDO(アルド)」にて、フルコースでお楽しみいただきました。
レストランの凄腕シェフ“アルド”さんによるフルコースのディナーです。
繊細な味付けだけではなく、その見かけの美しさにも重きを置くペルー料理は、立体的なアートの素質も必要でしょう。アルドの食事は、見て楽しく、味わって感動できるほどのレベルの高さです。

昨日のメニューは、かなり豪華でした。
・セビーチェ Cebiche
・カウサ・レジェーナ Causa rellena
・チュペ・デ・カマロン Chupe de Camaron / Camarones de Pisco エビのクリーム煮(ピスコ風味)
・ロモ・サルタード Lomo Saltado
・アンティクーチョ Anticucho

クスコとリマのビールや、ピスコ・サワーを飲み、ペルーの豪華レストランを疑似体験できるお勧めレストランです。

ペルー料理&バルALDO(アルド)

東京都港区北青山3-6-26 第5SIビル B1
TEL: 03-6427-7223
WEB: http://baraldoperu.favy.jp/

【番組の紹介】
明日放送の「ごちそんぐDJスペシャル」(NHK Eテレ 11月5日 日曜 午後4時40分~5時)では、
「味噌!ペルー風味噌汁をつくってもらえますか」というテーマで、シェフのアルドさんが出演するそうです。
※通常5分のミニ番組の20分スペシャル番組です。
http://www4.nhk.or.jp/gochisongdj/

関連ページ

●中南米グルメ・コラム:「ラテンの台所」
ペルー料理界のスター:ガストン・アクリオの偉業
パタゴニア

ネパール・トレッキングの魅力:ヒマラヤ・エベレスト街道

アンデス山脈を巡礼する/ペルー・ボリビアの原風景

関連記事

  1. 先住民のミスミナイ村が目指すツーリズムとの共存

    2015.07.29
  2. アンデスに生息する4種類のラクダ

    2013.02.24
  3. ワンドイを望むアンデスの小さな村とキヌア畑

    2015.07.12
  4. アンデス高原鉄道③鉄道に流れるフォルクローレのしらべ

    2015.08.09
  5. アンディーナトラベル・クラブ 2017-2018 新年度のご案内

    2017.03.11
  6. アンデス高原鉄道① 古都クスコから天空のチチカカ湖へ

    2015.08.07
2018年1月
« 12月    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

最近の記事


PAGE TOP